鸡头果能嚼碎吗

不能，鸡头果的外壳特别的硬，是嚼不碎的。鸡头果学名叫芡实，里面剥出来就是南京人经常吃的水八仙之一鸡头米,鲜甜软糯，很是美味。可以用它代替豆制品做菜料，比如用去掉壳的果仁煮甜汤喝，或者用来和百合一起炒虾仁等等，也可以直接煮熟以后剥壳食用。