鳖蛋如何凝固

鳖蛋如何凝固

首页维修大全综合更新时间:2023-08-06 00:31:19

鳖蛋如何凝固

水煮,选新鲜的乌龟蛋(最好是刚生出来二天之内的),洗净,无须去外壳,放入水中煮,并加入少许盐,再撒入少许茶叶,煮至水沸腾二分钟左右,去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固,呈乳状,蛋黄会凝固)

另外,由于乌龟蛋的腥气较重,市民在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食。

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