蒸地瓜干做法

食材

地瓜 1000克

蒸地瓜干的做法

步骤 1

地瓜去皮切成比拇指更粗的条，红薯干会收缩很多，变得细小。

步骤 2

蒸锅烧水，水开后中火开始蒸八分钟，地瓜刚刚熟就好

步骤 3

不用蒸的太熟过于软烂，到时候不好晾晒

步骤 4

地瓜条蒸好之后放入烤箱里面，90度烘烤两个小时，这样地瓜干的水分流失一部分，更快晾干，不然直接晾晒很容易发黏坏掉，如果你那里是暴晒的好天气，也可以不用烤， 放进烤箱里的时候一定要挤得紧一些

步骤 5

地瓜条烤完之后直接放入晒网进行晾晒，一般晾晒两三天地瓜条就很干了

步骤 6

把地瓜干再放入蒸锅，同样是水开后中火蒸16分钟，也是不要过火，时间太久的话笼屉底部的积水会把红薯干泡烂。这时候的地瓜干变得柔软，吃起来软糯

步骤 7

复蒸之后的地瓜干继续晾晒半天就好了，就普通的晾晒就行