五仁月饼的家常做法

五仁月饼的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-24 19:36:34

五仁月饼的家常做法

原料:花生仁30g、核桃仁50g、杏仁30g、普通面粉500g、糯米粉300g。

做法:

1.花生仁、核桃仁、杏仁放入微波炉里高火打一两分钟,冷却后,用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮,白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟。

2.普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟。

3.将五仁的材料装入塑封袋,用擀面杖擀碎

4.将冰糖粉溶入凉白开水里,搅拌均匀

5.加入蜂蜜、30克熟花生油、白酒、盐

6.加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁,

7.加入炒熟的面粉和糯米粉

8.混合均匀,五仁馅料就做好了

9.低筋面粉过筛,面粉堆在菜板上,中间挖一个空余空间

10.加入转化糖浆、枧水、50克花生油

11.用刮刀从里往外慢慢混合均匀,揉成长条

12.包上保鲜膜,醒两个小时

13.将馅料分成26克一个,搓成圆球状

14.将饼皮分成14克一个,搓成圆球状

15.将饼皮捏成圆片,放入馅料,慢慢往上封口包好

16.放入磨具中压出月饼图案

17.压好的图案放在烤纸上

18.表面喷上少许水,放入烤箱,180度,上下火,烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液,再烤8分钟即可。

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