炸油饼可以用泡打粉代替发酵粉吗

不可以的，炸油饼用的是发面，不加酵母发不起来的，推荐做法：炸油饼食材主料普通面粉300g 辅料鸡蛋1个盐2g泡打粉少许白糖5g酵母粉3g植物油适量步骤1.面粉加入盐、酵母粉、泡打粉、白糖、鸡蛋和成面团。2.两面抹上一点油，放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵。如果现吃，饧半个小时即可进行后面操作。3.将饧好的面团取出，分成均等的剂子。4.向四周按扁，中间划两刀。5.锅里加入油，烧至六成热，下入油饼，炸制两面金黄即可。小贴士开始和面团的时候，软硬度跟饺子面差不多，在揉制的过程中慢慢加入一些油，面团会变得很柔软。尽量多揉一会，这样在抻的时候就很容易抻开了