钉螺炒多长时间好吸出来

炒15分钟左右，因为钉螺壳比较硬，需要通过高温热水或者炒制软化才能吸出。
一般来说，炒制钉螺需要先加热锅后放入干净的钉螺，在中低火的情况下炒制约15分钟，待钉螺外层的皮变红后取出，然后用刀子沿着一侧切开，将蛤蜊取出备用。
如果时间不够，钉螺内部可能不够软化，就会难以吸出肉质。
而且过长时间的炒制会导致蛤蜊变老变硬，口感不好。
因此，炒制约15分钟是最佳的时间。