炒15分钟左右,因为钉螺壳比较硬,需要通过高温热水或者炒制软化才能吸出。
一般来说,炒制钉螺需要先加热锅后放入干净的钉螺,在中低火的情况下炒制约15分钟,待钉螺外层的皮变红后取出,然后用刀子沿着一侧切开,将蛤蜊取出备用。
如果时间不够,钉螺内部可能不够软化,就会难以吸出肉质。
而且过长时间的炒制会导致蛤蜊变老变硬,口感不好。
因此,炒制约15分钟是最佳的时间。
炒15分钟左右,因为钉螺壳比较硬,需要通过高温热水或者炒制软化才能吸出。
一般来说,炒制钉螺需要先加热锅后放入干净的钉螺,在中低火的情况下炒制约15分钟,待钉螺外层的皮变红后取出,然后用刀子沿着一侧切开,将蛤蜊取出备用。
如果时间不够,钉螺内部可能不够软化,就会难以吸出肉质。
而且过长时间的炒制会导致蛤蜊变老变硬,口感不好。
因此,炒制约15分钟是最佳的时间。
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