主料:茄子6根
调料:生抽适量、油适量、盐适量
做法:
步骤1 长茄子去头去尾隔水蒸熟,轻轻压扁倒出多余水份。
步骤 2 平底锅倒入适量油烧热,排入茄子,用筷子或铲子轻轻划破表皮。
步骤 3中小火煎至一面焦黄上色后用筷子翻面。
步骤 4一小匙生抽、适量盐、两汤匙水搅匀,茄子两面都煎得差不多时沿锅边淋入。
步骤 5晃动锅子,并且给茄子翻面,等汤汁基本收干即可。
主料:茄子6根
调料:生抽适量、油适量、盐适量
做法:
步骤1 长茄子去头去尾隔水蒸熟,轻轻压扁倒出多余水份。
步骤 2 平底锅倒入适量油烧热,排入茄子,用筷子或铲子轻轻划破表皮。
步骤 3中小火煎至一面焦黄上色后用筷子翻面。
步骤 4一小匙生抽、适量盐、两汤匙水搅匀,茄子两面都煎得差不多时沿锅边淋入。
步骤 5晃动锅子,并且给茄子翻面,等汤汁基本收干即可。
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