小鲫鱼怎么炖鱼刺才能酥烂

要炖酥烂小鲫鱼的鱼刺,需要采取以下步骤:

1. 先将鲫鱼处理干净,去掉鱼刺和鱼皮,留下鱼肉。

2. 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入鱼肉。

3. 加盖炖煮,时间约为1-2小时,直到鱼肉变得酥烂。

4. 在炖的过程中,可以偶尔用勺子轻轻搅拌,让鱼肉更加入味。

5. 如果发现鱼肉太硬,可以加入一些热水,继续炖煮,直到鱼刺变得柔软。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀即可。

通过以上步骤,可以将小鲫鱼的鱼刺炖得酥烂,让鱼肉更加入味,非常适合家庭食用。