焗芝士酱的做法及配方

芝士酱制作：

原料：

咸蛋黄500克，味精10克，美味源牌辣椒油（瓶装的）)100克，芝士黄油100克，鸡粉20克，白糖10克，芝士粉10克。

制法：

先把黄油放入锅中，化开以后，再放、入咸蛋黄和其他调料，小火翻炒至起沙，拌匀即可。

制作方法：

（1）圆贝撬开取肉，清洗干净，用毛巾吸干水分，两面均拍薄薄一层生粉。

（2）取一平锅，放入少许花生油烧热，放入圆贝煎至两面金黄色倒出。

（3）另起锅烧热，放入黄金芝士酱，再放入圆贝，小火焗匀至颜色金黄、出香，出锅装盘。