葱一旦受冻后,不要挪动,俗语说“大葱怕动不怕冻”。因为大葱受冻后,细胞壁未损伤,只要不动它,天暖化冻后仍可完好无损。
如经过搬动,由于外界机械压力的挤压,就会使细胞间隙中的冰粒压硬细胞,细胞液处溢,造成腐烂。
如食用冻葱时,可慢慢拿出几棵放入室内,使之慢慢解冻后,即可食用。
葱一旦受冻后,不要挪动,俗语说“大葱怕动不怕冻”。因为大葱受冻后,细胞壁未损伤,只要不动它,天暖化冻后仍可完好无损。
如经过搬动,由于外界机械压力的挤压,就会使细胞间隙中的冰粒压硬细胞,细胞液处溢,造成腐烂。
如食用冻葱时,可慢慢拿出几棵放入室内,使之慢慢解冻后,即可食用。
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