蒸猪肝的做法

食材清单

猪肝 半斤 、 黄酒 3茶匙 、 白醋 少许 、 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒 、 淀粉 少许 、 生抽 1茶匙（5g） 、 油 少许 、 香葱碎 少许

烹饪步骤

1食材准备好

2猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥。

3将猪肝用清水冲洗干净切成厚片，再以黄酒腌制15分钟。

4将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒，与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中，会让猪肝变得更加鲜嫩多汁。

5锅中烧开水煮沸后，将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟。

6出锅撒上香葱碎即可。

小贴士

1.买回家的猪肝先在水龙头下冲洗，在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水，也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子，再浸泡，效果会更好。 2.将家乐浓汤宝在蒸制前，先要处理成较小的颗粒，再与猪肝拌匀，当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后，就会令猪肝更加滑嫩多汁。