傣味酸汤的汤底

主要食材：

青鱼，糟辣椒，云南酸笋丝

辅料：

小米椒、花椒、葱姜切片

做法：

1.青鱼洗净，切片，焯水备用

2.锅中少许橄榄油，炒花椒，小米椒，葱姜，放水煮汤

3.将煮好的汤内放入酸笋，糟辣椒，最后放鱼，加少许啤酒保持鱼的鲜嫩。