以香蕉素食蛋糕为例,香蕉小蛋糕大概是甜点里面最简单的一种,随时都可以烤,准备时间只需要五分钟。
原料:香蕉3根,植物油20g,糖15g,面粉200g,盐5g,泡打粉5g。
做法:
1、把3根香蕉打成泥(要熟透的那种“难看的香蕉”,烤出来最好吃),偶是直接把它们扔进了搅拌机,一开动就变成香蕉泥了。 然后把它倒回大碗中,加上四分之一杯植物油,一杯糖,搅拌均匀。
2、加入2杯面粉,一小点盐,一小勺泡打粉,继续搅拌到混合均匀就好,不要搅拌过头。
3、可以再加入任何你喜欢的坚果或是其他配料,比如核桃、南瓜籽或者葡萄干,巧克力碎粒,椰丝,杏仁都可以加进去。
4、把搅拌好的面糊倒进小蛋糕的模具,大概三分之二满就好,因为烤着烤着,面团还会长大的。放进预热好的烤箱,用180度烤20分钟到半个小时就好了。