甜辣鸡汁做法

主料

柿子椒

辅料

干辣椒适量

食盐适量生抽适量 白糖适量水淀粉适量 白酒适量姜适量

步骤1

琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块
青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块
姜3片，去皮，切丝
干辣椒4个，用纸巾擦拭干净

步骤2

鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味

步骤3

锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅