兴化沙沟鱼圆的正宗做法

兴化沙沟鱼圆的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-29 18:56:45

兴化沙沟鱼圆的正宗做法

1· 将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后,用刀刮取鱼肉,尽量将鱼皮去除不要。葱姜切末,花椒用温水泡会儿,

2· 加入少许花椒水,白胡椒粉,一点点儿的高度白酒,取一个鸡蛋蛋清还有少许清水酌情慢慢加入鱼肉里,用筷子顺着一个方向慢慢搅打上劲儿,再加入少许食用油搅拌均匀——这里注意馅料不要太稀,但是一定要适量少加点儿清水,这样鱼丸子才好吃

3· 炒锅加入适量清水加热至锅底有小气泡产生时用中火,将搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里

4· 待到鱼丸子浮起,转大火烧开撇去浮沫即可关火

5· 撒入葱花,加入少许味极鲜酱油,滴几滴香油调味出锅喽

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