冰糖酸的酸水怎么调

冰糖加入少许水，没过冰糖即可，加热融化放至冷却，然后将醋倒入冰糖里搅拌均匀，这个甜度与酸度可以自己调整，看个人口味。通常醋（3.0）与糖的比例在1:0.6－0.7之间，可以微调自己比较喜欢的酸甜度。冰糖酸熬好后放冰箱冷藏口味更佳。