辣椒炒肉中西红柿疙瘩汤的做法

主料1人份

面粉100克

辅料

鸡蛋1个

 西红柿1个 芥菜3片 瘦肉50克 油10克 盐3克 酱油2克 鸡粉1勺

步骤1

取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩

步骤2

西红柿洗净切片，青菜切成末

步骤3

热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出

步骤4

原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出

步骤5

原锅中加入番茄翻炒，加少量盐

步骤6

至番茄出汁后加入适量清水。煮沸

步骤7

加盐调味，我还加了少量鸡粉

步骤8

滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉

步骤9

最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可