如何做火龙果紫米麻薯欧包

如何做火龙果紫米麻薯欧包

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 06:56:24

如何做火龙果紫米麻薯欧包

主料:

高筋面粉300克

鸡蛋1个

红肉火龙果80克

酸奶70克

砂糖30克

黄油20克

酵母4克

麻薯馅:

糯米粉90克

白糖25克

牛奶120克

黄油10克

提子(或蔓越莓干)适量

做法:

1. 首先取80克红肉火龙果入料理机打成果汁泥。

2. 打好的果汁放入面包机,依次加入酵母鸡蛋、白糖和酸奶。

3. 再放入面粉,启动面包机和面团程序至结束。

4. 揉面结束后放入室温软化的黄油,再次启动和面团程序至结束。趁二次揉面等发酵期间来制作麻薯馅。

5. 将糯米白糖牛奶混合搅拌成浆。

6. 放入蒸锅。

7. 盖上锅盖,用大火隔水蒸成透明熟透的糯米面团即可。

8. 蒸好取出,趁热加入10克黄油,等不烫手时,带上一次性手套揉成光滑的面团

9. 做好的麻薯馅放一边凉却备用。

10. 此刻揉好的面团已经基础发酵至原来的两倍大了。

11. 取出发酵好的面团揉扁排气。

12. 将面团和麻薯馅各自分成8等份。

13. 先取一小份面团,擀成长圆形,接着取一份麻薯面团也擀成椭圆形。

14. 擀好的麻薯馅放入面团里。

15. 铺上自己喜欢的提子干。

16. 卷起压紧收口。

17. 放入烤盘,送入烤箱启动发酵程序,湿温将面团第二次发酵至两倍大。

18. 取出二发好的生面胚。

19. 表面筛入一层薄薄的干面粉,用锋利的刀片划出三到小口。

20. 送入烤箱中层,用上下火160度烤30分钟即可。

21. 成品出炉,马上脱模凉却

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