毛蛤蜊菠菜汤的做法

食材

毛蛤（400克）

菠菜（250克）

生姜（一块）

鸡粉（一小勺）

步骤1、毛蛤买回来要放在淡盐中泡一小时，让它们吐出壳里的泥沙，不过这种毛白蛤泥沙会少一点，所以我就用来打汤。

步骤2、把菠菜洗干净控水后再切成段备用。

步骤3、生姜去皮切成丝备用。不要放太多生姜，会破坏汤本身的清甜。我准备的这些姜是二个菜的份量。

步骤4、烧一大碗水，水开后再把毛蛤放进去，煮至全部开壳即可。

步骤5、毛蛤开壳后就把菠菜段放下去，水菠菜熟了后就关火。完成