八带怎样焯水才不老

用盐和淀粉抓洗干净八爪鱼，洗净表面的黏液，摘去牙齿，切成小段。（在切八爪鱼之前，需要把八爪鱼摔打一下，这样做起来的八爪鱼，口感会更好。）

锅内烧水，等水烧至八成热，锅底有小泡泡，这时候倒入八爪鱼焯水。

将八爪鱼焯上10秒钟，就可以捞出来了 ，放入准备好的冰水里浸泡制冷，这样焯水处理又脆又爽。