宫保汁的调法是怎样的

原料：蒜片10g，姜末10g，葱段15g。调味料：干红辣椒5g，湿生粉15g，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10g，料酒5g，白糖10g，醋10g，盐2g，味精2g，油50g，葱段10g

做法：

1、湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁；

2、油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。

特点：酱香浓郁，众香集成一菜，口感别具风格。

一、调料食材：

蒜片、姜末各10g，大葱段15g,干红辣椒5g、花椒5g,豆瓣酱（切碎）10g,料酒、水淀粉各1茶匙，白砂糖、米醋各2茶匙，盐少许

二、方法/步骤

1、碗中放入水淀粉、料酒、白砂糖、醋、盐，调匀成调味汁。

2、干辣椒切段，大葱切成1cm的小段，豆瓣酱切碎。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱段煸炒出香味。

4、放入主料翻炒片刻。

5、倒入调好的调味汁，翻炒直至汤汁烧开即可，注意火候，防止汤汁过稠煳锅.