邵东炒粉的正宗做法

邵东炒粉的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-20 00:08:33

邵东炒粉的正宗做法

湖南米粉适量、酱油腊肉1块、香菇豆豉辣酱2勺、胡萝卜1根、青椒1个、香葱适量、鸡蛋3个、玉米油适量。

做法

1、米粉用开水泡30分钟。

2、胡萝卜洗净去皮切丝,腊肉切片,肥肉和瘦肉分开切。

3、青椒洗净去籽去蒂切丝,3个鸡蛋打散备用。

4、炒锅里放适量油把鸡蛋煎熟盛出。

5、锅中放适量油,先把腊肉肥肉部分煎出油脂。

6、放入腊瘦肉翻炒至瘦肉发白,放入胡萝卜丝翻炒。

7、胡萝卜炒蔫后放入泡好的米粉翻炒。

8、米粉炒匀后,放入两大勺仲景香菇豆豉辣酱煸炒,此时用中火,大火米粉容易粘了锅底。

9、米粉炒匀入味后放入鸡蛋,放入青椒炒匀。

10、青椒断生后关火,撒上香葱碎,趁热盛入碗中即可享用了。

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