做法:
1 锅中烧开水,把鸭肉放入沸水中烫2分钟,迅速拿出放入凉水中,如此反复三次。
2 最后转成小火,将鸭放入锅中焖5分钟左右。
3 取出后,按个人口味淋上虾油即可。
烹饪心得:鸭肉切块的时候,要注意掌握肉块的厚薄程度。
做法:
1 锅中烧开水,把鸭肉放入沸水中烫2分钟,迅速拿出放入凉水中,如此反复三次。
2 最后转成小火,将鸭放入锅中焖5分钟左右。
3 取出后,按个人口味淋上虾油即可。
烹饪心得:鸭肉切块的时候,要注意掌握肉块的厚薄程度。
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