豆腐粉条素馅包子怎么调馅

豆腐粉条素馅包子怎么调馅

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 21:00:04

豆腐粉条素馅包子怎么调馅

1、豆腐焯水沥掉多余水份,锅中放入油、肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖小火炒香,最后加入豆腐葱花拌匀。

2、手放进去不烫的温水450克加入酵母5克,静置5分钟左右,等待酵母活化。加入中筋面粉750克,用筷子搅成絮状。上手把所有的面揉成团,醒发涨到1.5倍至2倍大左右。

3、取出发好的面团,先按压排气一下,搓成长条状,揪成每个同等大小60克一个的小剂子,差不多可以分成20个。每个小剂子再按压搓揉成小圆球,擀成皮。

4、包入馅料,二次醒发15分钟,锅中上汽后上笼蒸20分钟,关火闷5分钟即可

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