馒头怎么切

【食材】：普通面粉100克、全麦面100克、玉米面100克、酵母3克、清水150克

【步骤】：

1.普通面粉、全麦面粉、玉米面粉一起装入大一点的容器里，加入3克酵母，混合均匀。接着少量多次加入清水，边加边拿筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团就好。

2、把揉好的面团放案板，用大一些容器倒扣上，静置醒发至原来的2倍左右大。

3、接着把发好的面团，进行排气揉光滑，再揉长，然后直接刀切成均匀小团。

4、再一个个移入事先垫好蒸垫的蒸格里，静置十分钟左右，让面团更松驰一下。

5、锅中水放足量，把馒头放入，先用大火烧开后，再转中小火再蒸15分钟。

6、馒头蒸好，关火后，再焖个5分钟左右，再开锅。