兰州拨鱼子的家常做法

用料

面粉

芹菜 根，西红柿 个，蘑菇 羊肉 葱姜蒜 盐 花椒粉 胡椒粉 干辣椒 

步骤 1

先和面，面和好盖上醒着，准备菜，大家可以随意放自己喜欢的，大白菜，蒜苔都不错。把所有东西切成自己喜欢的形状。

步骤 2

菜备好后把面再揉一揉，切成长条，抹些油。

步骤 3

醒个十分钟左右。

步骤 4

把面放到小碗边用扁平的东西切成小块

步骤 5

拨鱼子，一个个拨到开水锅里

全程开水小火，直到拨完全部，火开大，翻滚吧，小鱼子们！

步骤 8

煮熟大概三至六分钟，视拨鱼子大小。然后捞起来过凉水，一定要过一下凉水。放在边上备用

步骤 9

热油爆香葱，姜，干辣皮，下羊肉，放一些花椒粉，炒至羊肉变色，下西红柿，炒到出汁，最后下蔬菜

步骤 10

然后放少许盐和胡椒粉。

步骤 11

下拨鱼子一起翻炒，觉得干了加一点点水。因为是熟的不需要怎么炒，加生抽和一点点醋，喜欢西红柿的可以再加一点番茄酱，尝一下咸淡，看看要不要加盐。出国前放蒜末和青椒即可