糖醋腌萝卜干的做法

步骤1

萝卜切去萝卜缨，将外皮洗刷干净；切成段，竖起，切成8等分（每块上都要保留萝卜皮）

步骤2

萝卜块内加入盐80-100克，翻匀后腌制一晚（盐制出的水不要丢弃）

步骤3

第二日捞出萝卜，置于阳光下暴晒一日；落日后放入昨晚盐萝卜的盐水中

步骤4

第三、四、五日，重复步骤3

步骤5

容器内加入糖

步骤6

加入香醋

步骤7

加入晒好的萝卜，翻拌几下

步骤8

装入无水无油的干净泡菜坛内，倒入水封；隔日翻拌一下，约15日后即可