玉米面菜饼子怎么和面不裂

活玉米面时加少半面粉或者小米面粉做菜饼子不会裂！面团能粘合在一起抱团！蒸出来美观！如果只用玉米面就容易裂开！因为玉米面颗粒大而粗！活出来的面团空隙大！不抱团！掺杂一些面粉！能填补空隙增加粘合度！能紧紧裹住菜漏不出来！还容易包！