下面是450克手撕吐司面包的烤箱的做法:
所需材料:
1. 高筋面粉:450克
2. 酵母:6克
3. 细砂糖:30克
4. 盐:5克
5. 牛奶:250毫升
6. 黄油:30克
做法步骤:
1. 将高筋面粉、盐和细砂糖混合均匀,加入酵母拌匀。
2. 在混合物中倒入牛奶,揉搓至成面团状。
3. 将面团揉至柔软且有弹性,加入黄油,揉匀。
4. 放置面团1个小时左右,使其自然发酵成两倍大小。
5. 发酵后,将面团放在桌面上,用手分成适当大小的小面球形状。
6. 将小面球放进烤盘中,让它们静置10分钟左右;然后在表面用刀切上几个口子,让气体排出。
7. 制作好面包后,将烤箱预热至200度,把烤盘放进烤箱中,烤25分钟左右。
8. 烤出后,取出面包,切开即可享用。
温馨提示:
1. 发酵时要注意,发酵的温度和环境因素会影响到面团的发酵时间和效果,相对于温暖的环境,20℃左右温度面团发酵一个小时左右,具体情况根据自己家里的气温和湿度来自行调整。
2. 发酵的时间不能太长或太短,长了面团会发酸,短了发酵不充分也会影响口感。
3. 烤箱不同温度不同,可自行调节烤制时间,以不糊焦为准。
4. 可以在放入烤箱之前,在面包表面刷上一层蛋液,可以使面包变得更光滑和有光泽。