牛奶一直冷藏 过了保质期还能喝吗

到期的牛奶一直在冰箱里也不能喝了，因为牛奶是高蛋白高营养的植物，如果过期的话，蛋白质很容易发生变性，容易滋生细菌，喝了的话还会导致肠胃不舒服，所以过期的牛奶最好是不要喝的。

食品的保质期是食品的最佳食用期。这个时间一般是经过实验测定的，超过此期限，产品质量或者品质就可能发生变化，比如，营养价值下降、微生物超标、产品已经氧化等问题，说明食品不再适于销售。这里需要强调的是，国家规定，禁止销售超过保质期的食品。