面粉300克
猪肉馅200克
辅料
酵母粉2克 泡打粉1克 绵白糖5克 芝麻酱2汤匙 大葱1根 香油适量 精盐适量 酱油适量 蚝油适量 芝麻适量 椒盐适量 冬瓜170克 食用油适量
步骤1
酵母粉用水融解，加入白糖和10克油搅拌均匀
步骤2
加入面粉和泡打粉
步骤3
用筷子搅拌成絮状
步骤4
揉成团，饧10分钟
步骤5
然后再揉一扁，直到面团，变得光滑细腻，再饧发20分钟
步骤6
猪肉馅中依次加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀
步骤7
加入葱末，上面倒上香油
步骤8
搅拌均匀，馅料就做好了，
步骤9
2汤匙芝麻酱中加入1汤匙香油和1小勺椒盐，搅拌均匀
步骤10
饧发好的面团
步骤11
将饧发好的面团擀成薄面片
步骤12
均匀抹上芝麻酱
步骤13
从一头卷起
步骤14
揪成12个小剂子
步骤15
取一个剂子，按扁
步骤16
加入肉馅
步骤17
均匀收口
步骤18
全部都做好，饧发10分钟
步骤19
将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻
步骤20
电饼铛预热下盘，放入烧饼坯，带芝麻的一面朝下，烙1分钟
步骤21
然后翻面，再烙1分钟，至烧饼定型
步骤22
入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟
步骤23
烤好的烧饼，变得鼓鼓的
