七斤蒜做糖醋蒜的做法和比例

你好，材料：

- 蒜头 7个

- 白糖 100克

- 白醋 100毫升

- 油 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

步骤：

1. 将蒜头剥皮，洗净备用。

2. 生姜去皮，切成丝备用。

3. 热锅冷油，将蒜头放入锅中爆炒。

4. 倒入适量的水，加入适量的盐，煮熟。

5. 将蒜头捞出，控干水分，备用。

6. 锅中留底油，加入生姜丝爆香。

7. 倒入白糖翻炒至糖溶化。

8. 倒入白醋，烹入蒜头，翻炒均匀。

9. 烧至汁浓稠即可关火，装盘即可。

比例：

- 白糖：白醋 = 1:1

- 蒜头：白糖：白醋 = 7:100:100（可根据个人口味适量调整）