玉米粥怎么煮得粘稠又烂

将玉米和水一起放入锅中，加盖煮开后转小火保持小滚煮至玉米烂熟变成玉米粥状，不停搅拌并加适量水，煮至粘稠。
因为玉米中所含的淀粉质较多，需要加入足够的水并不断搅拌，这样才能使淀粉分散均匀，煮出的粥才会粘稠又烂。
除了加适量水和不停搅拌之外，也可以在煮玉米粥的过程中加入少量的糯米或者芋头，这样更容易煮出口感更好的玉米粥。
另外，还可以根据个人口味加入一些调料，如盐、糖、牛奶等。