蚕豆怎么储存跟新鲜一样好吃

第一步，先来准备蚕豆，买蚕豆时，就不要买已经密封的了，这种看不到品质，还是要买新鲜的、未剥壳的那种，这种新鲜程度比较高，买来之后只需要捏住两头，向着不同的方向扭一下，就可以剥壳啦，很轻松。

第二步，剥出来的蚕豆，还需要处理一下，把上面形似月牙的一个小东西，给去掉。接着将其放到水里，进行清洗，洗净之后用厨房纸，将水分完全擦干，或者放到外面，让风吹一下，自然风干。

第三步，接下来，就是保存环节了，有的人直接放到冰箱里，这样冻起来了，结果就是味道变得很差，或者颜色变浅了。也有人去焯水，但是焯水后，新鲜程度大打折扣，味道也变得很清淡。

第四步，接下来，我就教大家正确做法，起锅烧油，油不需要太多，底油就行，烧热后倒入蚕豆，开始翻炒，炒至颜色变深之后，关火盛出来，待其彻底晾凉以后，就可以进行存放啦。

第五步，准备几个密封袋子，将蚕豆放入其中，把待其密封起来，不要让空气进入，最后放到冰箱里，冷冻保存就可以啦，放一年还是新鲜如初。