配料:
菜籽油5千克,色拉油3千克,麻椒300克,三奈20克,白芷10克,良姜20克,大料20克,白蔻20克,丁香10克,小茴香50克,香茅10克,香叶5克,草果5克,豆豉30克,糍粑辣椒2千克,黑豆瓣1千克,大葱500克,老姜500克,冰糖,白酒,醪糟,老干妈香辣酱,美乐极辣酱,阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
制法:
1、做烤鱼酱,菜籽油是至关重要的,首先要把菜籽油炼熟。
2、菜籽油炼熟后,再放入色拉油以及其他各种配料。
3、把所有配料搅拌均匀,用小火熬制,半小时出锅即可。
配料:
菜籽油5千克,色拉油3千克,麻椒300克,三奈20克,白芷10克,良姜20克,大料20克,白蔻20克,丁香10克,小茴香50克,香茅10克,香叶5克,草果5克,豆豉30克,糍粑辣椒2千克,黑豆瓣1千克,大葱500克,老姜500克,冰糖,白酒,醪糟,老干妈香辣酱,美乐极辣酱,阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
制法:
1、做烤鱼酱,菜籽油是至关重要的,首先要把菜籽油炼熟。
2、菜籽油炼熟后,再放入色拉油以及其他各种配料。
3、把所有配料搅拌均匀,用小火熬制,半小时出锅即可。
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