冻猪肝怎样煮

烹饪步骤：

　　1. 将冷冻生猪肝放入室温下解冻，清洗干净后切成厚度大约为 1 厘米的薄片备用。

　　2. 将切好的猪肝片用盐、胡椒粉、料酒腌制 10 分钟左右。

　　3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　4. 将腌好的猪肝片加入锅中，煎至两面金黄。

　　5. 调制调料汁：将生抽、老抽、糖、少量盐、淀粉调匀，倒入锅中，翻炒均匀。

　　6. 倒入适量清水，煮开后转小火煨 5 分钟左右，直到猪肝变软。

　　7. 每次煮好后，可以尝试加入一些其他调料，如辣椒、花椒、香菜等。

　　烹饪技巧：

　　- 冷冻生猪肝解冻时不要放在室温下太久，以免微生物滋生。

　　- 猪肝一定要腌制一段时间，这可以使口感更鲜嫩。

　　- 如果猪肝过硬，可以用小火慢慢煮熟，以免过火变硬。

　　- 可以根据个人口味加入其他调料。