原料:豆豉鲮鱼200克,油麦菜150克,草菇5个,青、红椒粒20克,A盐、味精、白糖各适量。
B葱花、姜片、料酒、老抽、味精、白糖、水淀粉各适量。
做法:草菇洗净,一切两半,焯水,沥干,将油麦菜洗净,切段,焯水,沥干;炒锅放入油加入油麦菜翻炒加调料A调味炒匀装盘。
炒锅倒油烧热放入葱花、姜片煸香,再放入豆豉鲮鱼,淋入料酒,加少量水,放入草菇片,加老抽、味精、白糖调味,翻炒均匀后用水淀粉勾芡,倒在盛有油麦菜的盘中即可。
原料:豆豉鲮鱼200克,油麦菜150克,草菇5个,青、红椒粒20克,A盐、味精、白糖各适量。
B葱花、姜片、料酒、老抽、味精、白糖、水淀粉各适量。
做法:草菇洗净,一切两半,焯水,沥干,将油麦菜洗净,切段,焯水,沥干;炒锅放入油加入油麦菜翻炒加调料A调味炒匀装盘。
炒锅倒油烧热放入葱花、姜片煸香,再放入豆豉鲮鱼,淋入料酒,加少量水,放入草菇片,加老抽、味精、白糖调味,翻炒均匀后用水淀粉勾芡,倒在盛有油麦菜的盘中即可。
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