川味红烧香菇的做法

主料：香菇200克

辅料：油适量，盐适量，青椒半个，红干椒几个，蒜末少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，白糖少许

步骤

1.将干香菇用温水泡发，洗净。

2.将青椒和干红椒切粒备用。

3.用料酒、生抽、老抽等配成调味汁。

4.锅中油烧热的后将蒜末放入爆香。

5.放入青椒和干红椒粒。

6.翻炒均匀。

7.放入泡发好的香菇翻炒。

8.倒入配好的调料汁。

9.加入适量的精盐。

10.放入白糖提味提鲜。

11.如果感觉比较干可以少加些清水。

12.翻炒后加盖，用小火慢慢烧15-20分钟，直到入味。

13.然后开盖收汤，汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒粉。