电焊机能否焊接不锈钢

能焊的。

根据徐峰编著的《焊接工艺简明手册（第二版）》，电焊机能焊不锈钢，采用不锈钢焊条。厚度大于1mm的不锈钢，可以采用电弧焊，采用不锈钢焊条。小于1mm的不锈钢材料，需要用氩弧焊进行焊接。

如果直接用电弧焊进行小于1mm的不锈钢材料进行焊接，会很容易出现烧穿材料的情况，对焊工的技术和专注力有较高的要求。