扣肉腐竹煲如何做好吃

步骤1

肉整块放入水中，调入盐，味，酒，葱姜，大料煮七分熟。

步骤2

腐竹泡软。

步骤3

准备一个腐乳酱，大料，姜片，葱段，老抽，酒。

步骤4

减肉皮沾上酱油。

步骤5

皮朝下煎猪皮，要小心。

步骤6

把肉切成片儿，皮朝下摆在碗中。

步骤7

调入腐乳酱，老抽，葱姜，盐，味，糖，酒。大料。

步骤8

腐竹切段，铺在肉上。

步骤9

上蒸锅蒸1小时30分钟。所以要添足够水。

步骤10

最后扣在盘子里。