梅干菜是晒的好还是阴干的好

梅干菜还是阴干的比较好，因为如果晒干太阳光里有紫外线，会破坏梅干菜里面的营养，所以做梅干菜还是放在避光的地方阴干，这样梅干菜的营养不会损失。而且颜色也发深，做出的做菜的味道也正。