广西灵山红糖发糕做法

1，准备好100克的红糖，用140克的开水把红糖化开

2，红糖化开后稍微的凉一下打入两个鸡蛋，不然就会变成红糖鸡蛋水了

3，凉至常温状态后加入3克酵母粉继续搅拌把酵母化开

4，小盆中准备300克的普通面粉，用红糖水随倒随搅拌，不要一次性倒入，搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的糊状即可，盖上盖子饧发2倍大

5，面糊饧发好之后搅拌排气，模具铺上一张吸油纸边缘刷上食用油防止粘连，倒入面糊震动一下去除气泡，盖上保鲜膜二次饧发20分钟

6，饧发明显变大后摆上清洗干净去核的大枣，盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞，冷水放入蒸锅水开后蒸35分钟，关火后焖5分钟

7，时间到出锅脱膜，非常蓬松暄软香甜可口的红糖大枣发糕就做好了