柏牙子怎么炖

1/5

嘎牙子洗净去内脏和腮，用刀将鱼身划开数道，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。

2/5

土豆切块。

3/5

炒锅放油，放入葱、姜炝锅，放入嘎牙子、料酒。轻轻晃动炒锅不破坏嘎牙子的形状。

4/5

嘎牙子两面煎透之后放入土豆适量清水炖20~30分钟，加入酱油、盐、调味即可。

5/5

嘎牙子的味道鲜美没有小刺，土豆炖得软软面面的，很好吃！