红油豆腐丝最正宗的做法

红油豆腐丝最正宗做法如下

土豆2个、姜1片、小葱1棵、干红辣椒5个、盐2小勺、醋10毫升、小红油15毫升、花椒油10毫升、花生油15毫升

步骤/方法

1、准备食材。

2、土豆去皮。

3、借助工具切成细丝。

4、切好的土豆丝放入水里浸泡，去除淀粉。

5、捞出来沥干水分。

6、下面的淀粉不要扔了，留着待会用。

7、姜切丝，葱切末，辣椒切末。

8、炒锅放油，爆香葱末姜末。

9、下入土豆丝翻炒半分钟。

10、入干辣椒末。

11、淋入醋。

12、加入小红油。

13、加入仲景花椒油。

14、加入2小勺盐。

15、淋入刚才的水淀粉，再翻炒半分钟。

16、最后加入剩余的葱末，搅匀即可关火。