空心菜,韭菜,苦瓜,南瓜,冬瓜,冬菇,平菇,花菇,猴头菇,金针菇,豇豆,四季豆,荷兰豆,毛豆,豌豆,黄豆,绿豆,黑豆,红豆,海带,紫菜,马齿苋,蕨菜,芹菜,豆芽,豆腐,丝瓜,竹笋,山药,魔芋,这些都不是十字花科一类的蔬菜。
菜花,西兰花,白菜,小白菜,包菜,菜心,油菜,萝卜属于十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜的种类有很多,大体可以分为以下几种:
白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;
甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;
芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;
水生蔬菜类;
油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。