不用油炸的四喜丸子卷的家常做法

不用油炸的四喜丸子卷的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-27 00:09:14

不用油炸的四喜丸子卷的家常做法

主料:

猪肉400克

鸡蛋1个

娃娃菜400克

辅料:

生姜1块

小葱30克

淀粉15克

面粉5克

盐4克

六月鲜红烧酱油10克

油500克

黑胡椒粉1克

香油几滴

做法:

步骤1.准备好原材料。

步骤2.生姜、香葱切成末。

步骤3.猪肉剁成末。

步骤4.肉末里打入鸡蛋、葱姜末,加入适量盐、少许黑胡椒粉、适量淀粉。(一个鸡蛋的鸡蛋液不要倒完,留一点后面做面糊)

步骤5.朝一个方向搅拌,然后进行摔打上劲。

步骤6.剩下的一点鸡蛋液里加入少许水,加入适量淀粉和面粉调成糊。

步骤7.将摔打上劲的肉末团成肉圆,表面均匀拍上面糊。

步骤8.锅里加入足量植物油,烧到六成热,轻轻下入肉圆,定型后翻一面再炸,炸到六七成熟就可以了,建议不要炸太久了,中火炸一两分就可以了,充分定型、表面焦黄即可。

步骤9.砂锅里放入娃娃菜、加入开水、姜片、葱段、肉圆、少许盐,中小火焖煮半小时。

步骤10.倒入适量红烧酱油。

步骤11.肉圆焖煮好后,将汤倒入锅里,加入适量水淀粉勾芡,滴几滴香油。

步骤12.将娃娃菜装盘,肉丸码放在上面,倒入勾好芡的汤汁,撒上葱花即可

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