为什么大蒜变颜色说明野生菌有毒

菌类是一种很多人都喜爱吃的东西。自然，蘑菇的种类是拥有很多种多样的，也是有许多菌类是有害不能吃的。在民俗广为流传着许多鉴别毒蘑菇的方式，例如菌类与蒜一起煮菌类会掉色。实际上，它是一种不正确的观点，根据这类方式不可以非常好的鉴别菌类有没有毒。