墨鱼蛋怎么清洗 怎么做好吃

主料墨鱼蛋6个

方法/步骤

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1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。

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2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内。

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3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块。

4

4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

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5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。

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6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。