海蛎煎最正宗的做法

海蛎煎最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-02 15:27:58

海蛎煎最正宗的做法

1.

将300克大米和50克黄豆泡发,大米泡发5-6小时,黄豆泡发4-5小时,泡发后混合并磨成米浆。

2.

泡发后混合并磨成米浆磨成米浆,加入10克油炸粉,再加入200克清水调成糊状待用。

3.

将100克包菜切碎,20克紫菜剪碎,20克红萝卜和大蒜叶切碎后,加5克盐混合搅拌拌均匀。

4.

把100克海蛎洗净用10克生抽腌好

5.

把50克瘦肉切薄片并用5克调味料腌好

6.

把蛏子洗好并用10克调味料腌好

7.

锅中放入800克油

8.

倒油待油温8成高,用小勺子在瓢上均匀地涂上一层20克米浆,再用手抓一撮菜,肉和海蛎蛏依次最后放

9.

一勺米浆封顶,要封密,否则容易破。

10.

下油锅,开始的时候不要动,等凝固了再翻,这时火候不要太猛。

11.

两面焦黄,浮出油面,就可以出锅了

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