做溶豆放淀粉和不放淀粉区别

做溶豆放淀粉和不放淀粉的区别在于口感不同。

1. 不放淀粉的溶豆：溶豆表面的糊状主要来源于淀粉，不放淀粉，溶豆表面糊状就不明显，口感也不会很爽滑。

2. 放淀粉的溶豆：淀粉的作用是增加溶豆的粘性，让溶豆表面有一层糊状，口感就会更爽滑。